Tarek Assam studierte an der Musikhochschule Köln Bühnentanz und diplomierte dort 1985. Seine tänzerische Laufbahn führte ihn in den Jahren 1985-1995 an die Deutsche Oper am Rhein in Düsseldorf, als Solo-Tänzer u.a. an das Hessische Staatstheater Wiesbaden und an das Stadttheater Pforzheim. 1990 wurde er in Pforzheim Assistent und Trainingsleiter und choreographierte seine ersten Arbeiten. Seine Laufbahn als Ballettdirektor begann Tarek Assam 1995 bis 2003 am Harztheater in Halberstadt/Quedlinburg. Ab 2002 war er Ballettdirektor des Stadttheaters Gießen. Hier erarbeitete er ein umfangreiches Repertoire, zum Teil in Kooperation mit internationalen Choreographen und Compagnien sowie Künstlerteams aus anderen Disziplinen. Tarek Assam wurde als Choreograph zu zahlreichen Wettbewerben eingeladen. In den Jahren 2000 und 2001 beauftragte ihn die John-Cage-Stiftung, jeweils ein multimediales Event anlässlich der Eröffnung des 639 Jahre dauernden Orgel Kunst Projektes Organ II / ASLSP von John Cage zu choreographieren. Die Tanzcompagnie Gießen folgte zahlreichen Einladungen im In- und Ausland, u.a. nach Belgien, Tschechien, Italien und China. 2001 gehörte er zu den Mitbegründern des Festivals TanzArt ostwest, das jährlich in Gießen mit internationalen Choreografen und Compagnien stattfindet und bis heute von ihm künstlerisch verantwortet wird. Die Tanzcompagnie Gießen öffnete sich unter seiner Leitung auch gegenüber der Stadt und Region. Dies spiegelt sich z.B. in dem Education-Projekt „IGS-press yourself“, gefördert durch die Kulturstiftung des Bundes im Rahmen von Tanzfonds Partner, wider und durch Kooperationen mit Institutionen und Einrichtungen Gießens. Seit 2022 ist Tarek Assam wieder als Ballettdirektor und Choreograf am Harztheater beschäftigt.